Dieses schweizerdeutsche Kochbuch aus dem Jahre 1893 beschaftigt sich eingehend mit der traditionellen regionalen Kuche und stellt auch heute noch eine Fundgrube fur alle Kochinteressierten dar. Es handelt sich um das bedeutendste schweizerische Kochbuch seiner Zeit und behandelt jede nur denkbare Facette der schweizerischen Kochkunst. Das in der 15. Auflage erschienene Buch enthalt auerdem ein umfangreiches Register aller Rezepte und Speisen.

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